Bien vivre du lait de chèvre
Une démarche interprofessionnelle pour pérenniser la production de lait de chèvre sur notre territoire.
Eleveur ou futur éleveur
Cette partie du site vous est dédiée : elle vous donnera toutes les clés pour bien vivre du lait de chèvre.
Techniciens caprins
Cette partie vous fournira des idées et tous les référentiels disponibles à ce jour pour vous aider dans l'appui technique que vous apportez aux éleveurs.
La vie d’une exploitation ne se résume pas à une somme de critères technico-économiques. Départ d’un associé, embauche, installation d’un jeune éleveur… Ces "évènements" font partie du parcours, et ils ne sont pas toujours facile à gérer. Des éleveurs témoignent de leur expérience.
Les référentiels d'appui technique
Améliorer les performances technico-économiques d'une exploitation, cela suppose :
- de faire d'abord un diagnostic, pour évaluer les points forts et les points faibles,
- de travailler ensuite spécifiquement sur l'amélioration des points faibles, en utilisant les outils et référentiels techniques qui peuvent aider l'éleveur à y voir plus clair et à progresser sur les différents facteurs clés de réussite que voici :
L'économie de l'exploitation
Produit, résultat, EBE, annuités, revenu… ces données comptables reflètent la santé économique de toute exploitation.
La gestion du troupeau
Le troupeau, c’est l'outil de production.
Différents outils permettront d’ajuster la conduite d’élevage.
La valorisation du lait
La valorisation dépend de différents facteurs, selon que l'éleveur est producteur laitier ou producteur fermier.
Les résultats technico économiques
Les résultats technico-économiques de l’atelier caprin donnent une indication sur la performance du système.
L’alimentation
L’alimentation est l’un des principaux facteurs d’amélioration des performances technico-économiques des troupeaux caprins.
Les bâtiments et l'environnement
Les bâtiments doivent être adaptés pour permettre une bonne ambiance de vie pour les animaux, et de travail pour l'éleveur.
Le sanitaire
La santé du troupeau est essentielle pour la bonne marche de l'exploitation.
Le travail
Une exploitation n’est durable à long terme que si le temps et les conditions de travail sont acceptables.