Module scolaire pour élèves en formation agricole

Ce module d’intervention en milieu scolaire agricole a été conçu par l’Institut de l’Elevage, à la demande de l’ANICAP. Il s’inscrit dans le cadre du plan de pérennisation de la filière, intitulé « Bien vivre du lait de chèvre » qui vise à conforter les éleveurs en place et favoriser les installations.

Les interventions en milieu scolaire ont pour objectif de faire connaître la filière caprine aux élèves en formation agricole générale. Il ne s’agit pas d’une formation à la production caprine, mais de la présentation d’une filière, souvent méconnue, qui offre des possibilités d’installations ou d’emplois et qui ressemble peu à l’image que beaucoup s’en font.

Les supports proposés forment un tout, mais libre à chacun de n’utiliser qu’une partie, en fonction de l’objectif pédagogique recherché. Pour proposer un panorama complet de la filière, il est bien sûr intéressant de pouvoir organiser une ou plusieurs visites d’élevage, laitier ou fromager. La confrontation avec la réalité, et les discussions avec les éleveurs sont riches d’enseignements et de messages. Enfin, vous pouvez contacter les techniciens caprins des chambres d’agriculture pour plus de renseignements ou pour avoir des contacts avec les éleveurs.

Si vous avez des questions, des suggestions, vous pouvez contacter :

Marilyne LE PAPE, directrice de l’ANICAP : mlepape@anicap.org

Emmanuelle CARAMELLE-HOLTZ, Institut de l’Elevage : emmanuelle.holtz@inst-elevage.asso.fr

Pour recevoir ces fichiers sous format Powerpoint, vous pouvez contacter Aurélie ALLIO : aallio@anicap.org

Le module présenté ici se compose de 3 parties :

Première partie : Présentation de la filière

Cette partie comporte deux éléments :

• Le quizz est un document à imprimer et à distribuer aux élèves au démarrage de l’intervention. Il comporte 28 questions à choix multiples qui concernent la filière caprine, les techniques d’élevage, la production, la transformation, la commercialisation. L’objectif n’est pas d’évaluer les connaissances des élèves mais de les amener à se poser des questions sur cette filière et à partir de leurs réponses, d’être plus dynamique sur la présentation qui va suivre.
  Editer le quizz
• un diaporama de 61 vues (Présentation Partie 1 - Présentation Partie 2 - Présentation Partie 3) est construit à partir des questions du quizz. Chaque question est reprise, la réponse est expliquée et selon les cas, peut faire l’objet d’un développement.

Seconde partie : Les systèmes caprins

 Ce diaporama de 58 vues a pour objectif de faire prendre conscience de la diversité des systèmes de production caprins à partir de quelques exemples. Des explications sont données au préalable sur les éléments structurants d’un système et la répartition des systèmes alimentaires caprins en France avant la présentation de quatre exemples (deux systèmes fromagers et deux systèmes laitiers).

Troisième partie : Les outils de la filière

Ce diaporama de 15 vues présente l’organisation professionnelle et interprofessionnelle de la filière, avec le rôle des différents maillons. Les outils mis au point par la filière pour accompagner son développement sont succinctement présentés. L’objectif est de démontrer que la filière caprine est organisée, qu’elle souhaite gérer son développement et que les jeunes qui s’installent ne démarrent pas dans un désert complet.